El cafetín de Rosario;  desde 1943, refugio de poetas y artistas locales, nacionales e internacionales.

Un intenso trabajo de reconstrucción a cargo de arquitectos, artistas y obreros, permitió el rescate desde las cenizas del edificio histórico, que sucumbiera en las llamas en el año 2004.

La viva búsqueda de la conservación posibilitó la recuperación de los 500 metros cuadrados originales, y la reconstrucción de la fachada interna de estilo colonial.

El Cairo hoy, se suma a las propuestas gastronómicas de Rosario, con una capacidad de 250 cubiertos, como un multiespacio.

El sector de linving, la barra de encuentros, un espacio cultural al que se incorpora la librería Homo Sapiens, y una taberna en formato de after office autóctono.

Tradicional bar temático y restaurante que,  para estacar y haciendo historia, nos remonta a la mesa de los alanes que inmortalizó Fontanarrosa y a la silla vacía de Joan Manuel Serrat cuando no está en Rosario.

Bar histórico, urbano, cultural, localista. Abanderado de los encuentros y desencuentros mundanos.

A la salida del cine, también El Cairo, que le hace honores al nombre memorable y viceversa; al mediodía en el almuerzo de negocios, a la tarde, y a la noche, siempre El Cairo.

Cafetín de Rosario!